作者  offlame

歐拉!之前都在聊葡萄牙是怎麼樣的國家   今天就來聊她怎麼玩最好玩的八卦吧!


葡萄牙超好玩  是「為台灣人量身打造的好玩」
在葡萄牙見過的台灣旅客超過50人
好像沒有誰不會愛上葡萄牙
羅琳  布萊德彼特  威廉王子  瑪丹娜也是常客
沒事就愛偷偷跑去葡萄牙玩
去了歐洲30個國家  只有葡國能讓我一去再去
好啦    那葡萄牙到底好玩在哪裡呢?


我的感想是:
「食物好吃不輸法國」
「風景壯麗不輸瑞士」
「文化深厚不輸英國」
「物美價廉不輸台北」
「人情純樸不輸花東」


先說吃的吧   葡萄牙菜也許是
「最符合台灣口味」的歐洲菜了
以下觀察嘛   人人飲食偏好和感覺不同
只能盡量客觀    無法完全精確
和您的看法不同請多包涵


先以隔壁的西班牙菜做對比
如果你是第一次嘗試真正的西班牙食物的台灣人
香氣迷人的海鮮飯
吃起來可能會有點乾又有點鹹
鮮美的伊比利火腿
則可能會有點生又有點腥
整體好吃沒錯   不過我們最容易先感受到的
仍然會是陌生    還沒習慣的部分


台灣菜跟世界菜餚相比相對偏淡偏甜
至少不喜歡以單純的鹹味為主味
(有一說是台灣早期糖很貴
台南士紳喜歡在菜餚裡多放點糖
表示林北有錢也表示客人很重要
微甜的料理風格逐漸征服全臺)
又入口溫潤   菜色普遍有點水份或油料
不像國外乾濕分明
調料以粉 醬 為主
較少使用氣味強烈的生肉或香辛植物
台灣菜的這些特色   剛好跟葡萄牙菜相容


葡萄牙的海鮮飯
對台灣人來說有點像是火鍋泡飯
鱈魚  鮟鱇魚 (tamboril)  螃蟹  大蝦
蒜瓣   番茄   橄欖油   瓦鍋慢燉至橘紅
清甜彈牙   濃郁暖心
葡萄牙菜雖然用料不同   卻很少出現讓台灣人眉頭一皺的口感或味道


葡萄牙菜的傳統
可以用「喝茶吃魚」來概括    認真!
大家都知道高貴氣質的英國茶
但你知道一開始教導英國人怎麼喝茶的
是葡萄牙人嗎?


1662年   葡萄牙還是個強盛的國家
葡萄牙和英國的友情也達到巔峰
當時葡萄牙在歐洲跟西班牙打架
在南美跟荷蘭打架打得十分辛苦
好朋友英國跑來助拳
為了回報英國   葡萄牙人送給英國的禮物是   $$$$$ (30萬英鎊)  
幫忙強佔別人的家(印度西部   摩洛哥北部)
最後加上正妹:葡萄牙公主凱薩琳


凱薩林是個可憐的女孩
她嫁的國王老公
情婦遍佈英格蘭    還讓老婆流產三次
更糟糕的是她剛到英國時還被人們討厭:
1. 她不會講英文,交不到朋友
2.她信天主教而非英國國教,讓貴族不爽
凱薩琳鎖在深宮每晚都很不快樂
正是「公主公主   夜裡哭哭」
唯一能療癒她的思鄉之物
正是當年葡萄牙貴族的流行飲料:茶
當年英國人是沒有見識過茶葉的
慢慢從宮女到皇室   皇室到百姓
人人為茶而瘋狂   正是凱薩琳的功勞
凱薩琳皇后好康逗相報
也因此成為英國和葡萄牙人懷念的對象


歐洲的茶葉說到底多半還是從東方傳來的其實還不能算是太過特別
但世界三大飲品文化:茶葉  酒和咖啡
都能在葡式飲食中找到燦爛的寶石

筆者並不算很了解酒   但此生喝過最好喝的酒   是葡萄牙的「貓頭鷹酒」(Tawny)

貓頭鷹酒  採用肉質一流的新鮮貓頭鷹釀造...欸不要胡思亂想了!!當然不是啊!!
Tawny是英國的一種貓頭鷹
酒在陽光下琥珀褐的色澤很像其毛色
就被稱為Tawny了


Tawny純是葡萄釀造   但聞起來的氣味
前味  後味和餘韻半分鐘內會不斷變化
醇厚的蜜糖味  堅果味  鮮花味  此起彼落 那種芬芳甘美的驚喜滋味
是平時不喝酒的人很好的入門酒

Tawny是世界頂級名酒:葡萄牙波特酒(Vinho do Porto; Port Wine)
的常見類別之一
波特酒的特色是馥郁  含糖量高
葡萄牙人喝酒   喜歡將杯子微微向自己傾斜   此時杯緣會殘下粉紅色的修長調痕
葡語中稱為 Lágrima   也就是眼淚
最好的葡萄酒因天然含糖量高而濃稠
才能滴下美麗的淚水
分辨好酒之外    也增加品酒的情趣


葡萄牙人成就了英國的茶
英國人則成就了葡萄牙人的酒
在波特酒的故鄉波波旅遊
到處會看到英國釀酒師引入葡萄酒技術的基地    百年地下酒窖
在黑黑涼涼的石穴裡   最大的橡木桶比大象還大
有些酒莊甚至會招待免費的美酒
(招牌組合通常是Tawny, Vintage, Rosa, Espumante  也就是貓頭鷹  經典波特  玫瑰酒
和葡式香檳   各有各的好喝)
上樓喝酒  附贈葡式法朵現場音樂會
懶懶的下午陽光燦爛   悠揚的歌聲裡
酒喝起來更有時光的味道


雖然是南歐國家  葡萄牙的啤酒也是品質一流
葡式啤酒可以說是戰南北的象徵
北波波的Super Bock和南本本的Sagres雙分天下   互爭雄長  波波認為本本舌頭壞了
本本也覺得波波品味奇差
這兩間啤酒商太有錢   葡國各地的足球場  餐廳  夜店都是二選一的啤酒戰場
如果北部有人敢在門口掛Sagres的旗子
這傢伙不是南部人   就是開道館找架打的的8+9
葡萄牙啤酒的特色是便宜順口
單價低於台啤 (超市價一公升50NTD)
也不會辣口   像是葡萄牙宜人的氣候


戰南北   最無辜的常常是夾在中間的中部人
中部人當然也很厲害   不會輸給南北部
中葡人的最愛是Óbidos 產的櫻桃酒(Giginha)
櫻桃酒的喝法很特別   通常要盛在小巧的巧克力杯  一口喝完順便把杯子吃掉
石榴紅的酒漿很烈   和甜蜜的巧克力中和  成為一種夢幻的好味道


若說茶是葡萄牙人的伴侶
在紛擾的歷史之流成為她強大的心靈動力
(殖民地的茶葉貿易讓葡萄牙發大財)
那酒就是葡萄牙人的情人
增添生活捉摸不定綴忽濃忽淡的樂趣
而咖啡則是葡萄牙人的孩子
長相左右的心肝寶貝


稍微體面的葡萄牙餐廳
供菜順序是餐前酒  小菜  主菜  甜點
最後一定是咖啡扮演收尾的角色
沒有喝咖啡的葡式餐點
就跟沒有放泡菜的臭豆腐一樣   可以吃但是就是怪怪的
葡式咖啡中台灣人普遍喜歡的Gal緌
一杯台幣25到40元   奶味濃郁   溫暖醇香冬天喝起來就跟溫泉一樣享受


葡萄牙另外有種飲料在歐洲不容易買到
進口自巴西的國民神飲Guarana
Guarana是台灣沒有的紅色熱帶水果
做成汽水後卻是金黃色的
喝起來有點像維X力   卻多了種奇妙淡雅的香氣
葡萄牙林立的巴西烤肉餐廳沒了這一味
肯定是山寨貨
夏天跟想家的巴西人一起喝冰涼的Guarana  清爽過癮   轉眼空罐成山


啊乾  說了這麼多
居然才介紹了一些飲料而已
連吃魚都還沒講到
別急別急   也許系列文看完之後
你會發現站著玩  坐著玩  趴著玩
葡萄牙還是比八仙樂園好玩
如果這篇文也一樣有爆的話  我們下次見
謝謝大家

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